BERGAMOSCIENZA dal 6 al 21 OTTOBRE
SCIENZA E CIBO: SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO?
“Siamo quello che mangiamo” disse Ludwig Feuerbach. E’ importante conoscere il cibo di cui ci nutriamo per avere la consapevolezza di chi siamo e di chi diventeremo. E la scienza che ruolo gioca nelle nostre abitudini culinarie? Molte delle risposte al “fabbisogno” di conoscenza scientifica arriveranno da BergamoScienza, il festival di divulgazione scientifica, che dal 6 al 21 ottobre animerà la città con oltre 200 eventi – tutti gratuiti – con scienziati di fama internazionale.
Sabato 20 ottobre alle 9.30 cibo e biologia saranno protagonisti dell’incontro BIO o non BIO?, un dialogo fra esperti dove saranno rivelati segreti e bugie dell’alimentazione. Cosa significa realmente che un prodotto agroalimentare è prodotto in modo biologico? Esiste una distinzione tra artificiale e naturale? Quali sono le reali conseguenze dell’uso di erbicidi e disinfestanti? Le tecniche di coltivazione del passato sarebbero in grado di soddisfare il fabbisogno calorico di 8 miliardi di persone? Risponderanno ai quesiti l’agronomo Alberto Guidorzi e l’esperto di agricoltura Luigi Mariani – svelando le verità del mondo della produzione “biologica”.
