E’ nata “Greta”, una prelibatezza unica con una nuovissima confezione ispirata alla sostenibilità

di Donato Troiano

Si chiama “Greta” e si presenta in un barattolo di vetro.

Stiamo parlando della Mozzarella di Bufala Campana Dop, prodotto dallo storico Caseificio ABC di Vitulazio in provincia di Caserta, che, appena prima dell’arrivo del Covid 19, si è presentata sul mercato con un nuovo packaging a marchio GRETA perchè l’ambizione dell’imprenditore Ernesto Nucci, ideatore Progetto, è quella di lanciare un prodotto che punta a salvaguardare il Pianeta cominciando dalle piccole cose.

Una mozzarella che punta alla difesa dell’ambiente:: oggi la riduzione della plastica mono-uso, del riciclo è il macrotema di tutta la società e formativo di un’intera generazione di giovani, la Generazione Greta. “Questa generazione -afferma Ernesto Nucci ideatore Progetto GRETA– che potremmo chiamare la “generazione Z” sono molto consapevoli e preoccupati per l’impatto dell’uomo sul pianeta, motivo per cui esigono dalle Aziende: trasparenza nei processi produttivi e le parole come “naturale” “sostenibile” e “bio” hanno un forte impatto su di loro”.

“Il nostro obiettivo -scrive l’azienda in una nota- è quello di indirizzare la nostra politica aziendale per la sostenibilità ambientale finalizzandola al “No Plastic More”. La nostra Mozzarella di Bufala Campana a marchio Greta, nei contenitori di vetro e carta, è a zero ossigeno per evitare qualsiasi forma di contaminazione esterna ed in particolare il contenitore di carta all’interno prevede una sottilissima pellicola che rende impermeabile l’interno del barattolo riciclabile secondo la normativa Europea CPAP/81. Il nostro prodotto con questo packaging innovativo allunga la vita del prodotto, azzera la contaminazione esterna a salvaguardia e a tutela del consumatore finale”.

Un’altro obiettivo dell’azienda casertana è “quello di trasformare una azione quotidiana di nuova tendenza di consumo consapevole dove la sostenibilità fa più di un passo avanti garantendo anche elevati standard di sicurezza alimentare”.

Da segnalare che nei mesi scorsi il Caseificio mozzarella di bufala ABC e la pizzeria de I Masanielli del Re della pizza, Francesco Martucci di Caserta, incoronato come migliore Pizzaiuolo 2020, hanno raggiunto un accordo di collaborazione. Un vero Patto del Gusto tra due eccellenze campane: la Mozzarella di bufala Campana Dop e la Pizzeria “I Masanielli” ambedue le realtà di Caserta.

“Siamo orgogliosi dell’amicizia e della collaborazione che ci legano al Maestro della pizza, Francesco Martucci. E non solo per la bontà delle sue pizze, ma anche per la sua grande umanità e per il suo costante, concreto, impegno in difesa della biodiversità”, hanno dichiarato Ernesto e Francesco Nucci.

Da tempo l’attenzione alla sostenibilità ambientale nel processo produttivo ha permesso all’azienda Allevatori Bufalini Casertani di rafforzare la sua presenza sul mercato e cogliere dei frutti che l’hanno portata a essere una realtà sempre più competitiva.

A.B.C. Allevatori Bufalini Casertani – Via Appia km. 196,400 – 81041 Vitulazio (CE)

Per informazioni: tel.+39 0823 621560

Francesco Martucci di Caserta: migliore Pizza 2020

Quest’anno è stata pubblicata la quarta edizione di “50 Top Pizza”, la prestigiosa guida online delle migliori pizzerie italiane. Sale sul podio per il secondo anno consecutivo la pizzeria de I Masanielli di Francesco Martucci di Caserta come migliore Pizza 2020, seguita da Pepe in Grani, il famoso locale di Franco Pepe a Caiazzo con cui fa a staffetta (nel 2017 e nel 2018 è lui al primo posto della classifica). Alla terza posizione, I Tigli di San Bonifacio (VR), con  Simone Padoan che si prende il premio di Miglior Pizzaiolo dell’anno.

Questo il trio all’apice della classifica dell’appuntamento oramai consueto di Top 50 Pizza, la guida on line curata da Barbara Guerra, Albert Sapere eLuciano Pignataro e aggiornata annualmente, con le migliori pizzerie italiane e del mondo.
“Una guida che privilegia chi ha un progetto di pizza preciso che viene realizzato, al di là degli stili, con coerenza e senza inseguire le mode del momento”, insieme al servizio, al beverage e al locale.

Ecco la classifica dei 50 top

1. I Masanielli, Caserta

2. Pepe in Grani, Caiazzo (Caserta)
3. I Tigli, San Bonifacio (Vr)
4. 50 Kalò, Napoli
5. La Notizia 94, Napoli
6. Francesco & Salvatore Salvo, Napoli
7. Seu Pizza Illuminati, Roma
8. Dry, Milano
9. ‘O Scugnizzo, Arezzo
10. Le Grotticelle, Caggiano (Sa)
11. Apogeo, Pietrasanta (Lu)
12. La Gatta Mangiona, Roma
13. Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni, San Mauro Torinese (To)
14. Sbanco, Roma
15. Le Follie di Romualdo, Firenze
16. Fandango, Potenza
17. Crosta, Milano
18. I Quintili, Roma
19. Grigoris, Mestre (Ve)
20. 10 Diego Vitagliano Pizzeria, Napoli
21. Pizzeria Da Lioniello, Succivo (Ce)
22. Sirani, Bagnolo Mella (Bs)
23. Carlo Sammarco Pizzeria 2.0, Frattamaggiore (Na)
24. Enosteria Lipen, Triuggio (Mb)
25. Pizzeria Da Ezio, Alano di Piave (Bl)
26. Giangi Pizza e Ricerca, Arielli (Ch)
27. Cocciuto, Milano
28. Pupillo Pura Pizza, Priverno (Lt)
29. Ristorante Pizzeria Ciarly, Napoli
30. Framento, Cagliari
31. Frumento, Acireale
32. Officine del Cibo, Sarzana
33. I Masanielli Sasà Martucci, Caserta
34. La Braciera, Palermo
35. La Masardona, Napoli
36. Le Parule, Ercolano (Na)
37. Pizzeria Panetteria Bossi, Tempio Pausania
38. 400 Gradi, Lecce
39. Piccola Piedigrotta, Reggio Emilia
40. Casa Vitiello, Tuoro (Ce)
41. La Ventola, Rosignano Marittimo (Li)
42. Giotto Pizzeria – Bistrot, Firenze
43. Gusto Divino, Saluzzo
44. Pizzeria 450° Pizza e Fritti di Gianfranco Iervolino, Pomigliano d’Arco (Na)
45. Osteria di Birra del Borgo, Roma
46. Pizzeria Gigi Pipa, Este (Pd)
47. Pizzeria Mamma Rosa, Ortezzano (Fm)
48. La Cascina dei Sapori, Rezzato (Bs)
49. Battil’Oro, Querceta (Lu)
50. Concettina ai Tre Santi, Napoli