LAGOSTINA CELEBRA IL WORLD PASTA DAY CON LA RICETTA “PIU’ VELOCE”
Ideata da Sonia Peronaci, cuoce in pentola a pressione con ingredienti di stagione
Pasta e italiani, un amore che dura nel tempo, nonostante le
mode alimentari e il cambiamento degli stili di vita, tutti o quasi la mangiamo quotidianamente. E,
da oggi, nemmeno più il poco tempo a disposizione potrà costringerci a rinunciare al primo piatto
simbolo della cucina italiana. Infatti, Lagostina, in occasione del World Pasta Day 2021, presenta
una ricetta in pentola a pressione, che permette di cuocere la pasta nella metà del tempo
rispetto ai metodi tradizionali.
La ricetta, ideata con Sonia Peronaci, storica fondatrice di Giallo Zafferano, ora volto e promotrice
del sito che porta il suo nome soniaperonaci.it, è ispirata ai sapori di stagione: pasta con speck,
zucca e verza. Un piatto non solo veloce ma anche sano e sostenibile, infatti l’utilizzo della
pentola a pressione garantisce un minor consumo di energia e di acqua nella preparazione e,
soprattutto, preserva maggiormente sapori, profumi e caratteristiche degli ingredienti rispetto
alle cotture alternative.
Insomma, quando scienza, tecnologia e arte culinaria si incontrano nascono piatti gustosi, amici
dell’ambiente e salutari. Quindi, quale miglior momento per sperimentare questa nuova ricetta se
non il 25 ottobre, giorno in cui nel mondo si celebra l’amore della pasta? Basterà accendere i
fornelli e seguire le istruzioni che saranno pubblicate sull’app Lagostina e i suoi canali social
ufficiali.
E per chi ancora non ha una pentola a pressione, Lagostina ha pensato ad una promozione
dedicata, con il codice ABITUDINE15, infatti, sarà possibile acquistarne una con uno sconto del
15%, dal 15 al 30 ottobre, sul nuovissimo shop online
(https://shop.lagostina.it/collections/pentole-a-pressione).
Ricetta: PASTA CON SPECK, ZUCCA E VERZA IN PENTOLA A PRESSIONE
Ingredienti per 4 persone
Pasta mista 200 g
Speck 100 g
Zucca mantovana (polpa) 220 g
Verza pulita 250 g
Cipolla tritata 50 g
Acqua 600 g
Rosmarino 1 rametto
Salvia 5 foglie
Olio EVO q.b.
Sale grosso 4 g
Pepe q.b.
Procedimento
Per prima cosa elimina la buccia dalla zucca e, una volta ottenuta la polpa, tagliala a cubetti di 1
cm.
Taglia lo speck in piccoli bastoncini (tipo fiammifero) o a cubetti.
Elimina il torsolo centrale coriaceo della verza, tagliala a metà e successivamente a striscioline di
circa 1 cm.
Nella pentola a pressione fai scaldare un filo di olio EVO assieme alla cipolla tritata e allo speck; fai
appassire la cipolla dopo di ché aggiungi la zucca e le verze. Rosola il tutto per 5 minuti, aggiungi le
erbe aromatiche, l’acqua, il sale grosso e la pasta mista.
Chiudi ora la pentola a pressione con il suo coperchio ermetico, posiziona la valvola sul simbolo
“verdure” e accendi il fuoco al massimo. Una volta che dalla valvola fuoriuscirà il vapore, abbassa il
fuoco al minimo e conta 5 minuti di cottura.
Trascorso il tempo indicato, spegni il fuoco e gira la valvola sul simbolo “vapore” e fai fuoriuscire
tutto il vapore all’interno. Terminato lo sfiato, apri la pentola a pressione, mescola il tutto e lascia
riposare un paio di minuti. Disponi nei piatti da portata e servi con un filo di olio EVO a crudo la tua
pasta!
LAGOSTINA
Fondata nel 1901 a Omegna – cittadina piemontese nella provincia del Verbano-Cusio-Ossola – Lagostina è l’azienda
Italiana specializzata nel mondo della cottura, leader nella produzione di pentole a pressione e pentolame in acciaio
inossidabile. Caratterizzate da un elegante design, le creazioni Lagostina sono il risultato di un continuo impegno che
da oltre 120 anni sa unire innovazione e tradizione. L’amore per la condivisione, la convivialità e “il piacere italiano di
fare buona cucina” rappresentano, insieme alla grande attenzione per la qualità dei materiali, l'essenza di Lagostina.
Dal 2005 Lagostina entra a far parte del Gruppo SEB, azienda leader mondiale nel settore del cookware e del piccolo
elettrodomestico.