Risovì Sushi Premium: dall’esperienza di Riseria Vignola i risi specialisti del sushi e del poké fatti in casa
Protagonisti nella ristorazione etnica e nel delivery, sushi e poké possono essere preparati in casa fornendo la soluzione ideale per aggiungere freschezza e gusto ai menù estivi. Riseria Vignola viene incontro a questa esigenza mettendo a disposizione Risovì Sushi Premium e Risovì Sushi Premium Brown, specifici per sushi e per l’utilizzo trasversale nella cucina esotica.
Sono freschi, leggeri e stuzzicanti, ideali per ridestare l’appetito messo a dura prova dalla
calura estiva, si prestano a interpretazioni creative e, soprattutto, piacciono tanto agli italiani: stiamo parlando
del sushi e del poké, preparazioni della cucina etnica che sono ormai di casa nel nostro Paese. Secondo
un’indagine di mercato Uber Eats/Nextplora, infatti, gli italiani apprezzano il sushi per il gusto (59%), per la sua
varietà e forma (42%) e perché è esotico (23%). Dal canto suo, il poké hawaiano si è rapidamente imposto
come specialità di tendenza e smart per la sua capacità di essere allo stesso tempo fresco, invitante, nutriente
e salutare, tanto che lo scorso febbraio è ufficialmente entrato a far parte del paniere Istat 2022.
Sushi e poké home made: il segreto sta nel riso.
Preparare in casa i roll di sushi e le poké bowl può essere una soluzione semplice e brillante per portare in
tavola gustose alternative ai classici piatti freddi estivi.
Se, considerata l’ampia disponibilità di ricette e tutorial sul web, trovare l’ispirazione non è un problema, il
segreto del sushi o del poké perfetto risiede in una corretta scelta degli ingredienti, a cominciare da quelli
fondamentali come il riso.
Il suggerimento è affidarsi a tipologie di risi specifiche per sushi e poké come quelle selezionate per
Risovì Sushi Premium e Risovì Sushi Premium Brown.
A farsi garante dei prodotti a marchio Risovì c’è l’esperienza, la competenza e la passione di Riseria Vignola,
storica azienda dell’Alessandrino specializzata nella selezione, lavorazione e commercializzazione di risi,
cereali, farine e legumi di qualità superiore.
Per Risovì Sushi Premium, Riseria Vignola ha selezionato una tipologia di riso dai chicchi di piccole
dimensioni, tondeggianti e panciuti particolarmente indicata per il sushi. Di aspetto perlaceo, i chicchi
possiedono un’elevata capacità di assorbimento e tendono a rilasciare amido, caratteristiche che li
rendono teneri e morbidi al palato. Il sapore ben bilanciato, infine, fa di questo riso la scelta ottimale
per un utilizzo trasversale nella cucina etnica.
Risovì Sushi Premium Brown è una proposta di riso integrale nata per arricchire la preparazione di
sushi, di altri piatti della cucina orientale e dei poké bowl con le sostanze nutritive e le fibre tipiche
degli alimenti non raffinati. I chicchi rimangono più sodi rispetto alla versione bianca e regalano nuove
esperienze di gusto e benessere.
Entrambi i prodotti sono il risultato di una attenta selezione varietale e di una filiera 100% italiana, garantita
dall’expertise di oltre 140 anni di Riseria Vignola.
Formato: 1Kg in astuccio sottovuoto.
Prezzo consigliato al pubblico: €3,50.
Istruzioni per il massimo risultato
Come ottenere il massimo risultato nella preparazione di sushi, poké e piatti etnici? Ecco alcune preziose
indicazioni sul modo più appropriato di preparare Risovì Sushi Premium e Risovì Sushi Premium Brown:
- Il riso va lavato e lasciato in ammollo per 15 minuti prima di essere scolato e messo a riposare per
ulteriori 10 minuti. - A parte si prepara una miscela composta da 1/2 bicchiere di aceto di riso, 2 cucchiai di zucchero e 1
cucchiaio di sale. Tale composto va scaldato leggermente, mescolato e lasciato raffreddare. - La cottura del riso si effettua a fuoco vivace e in pentola coperta per 10/15 minuti (20/25 per la
versione integrale). La dose d’acqua deve essere pari al peso del riso. A cottura ultimata, il riso va
tolto dal fuoco e lasciato riposare per 15 minuti. - La miscela preparata va unita con delicatezza al riso, eventualmente raffreddandola servendosi di un
ventaglio. - Prima di ogni ulteriore lavorazione e incorporazione di altri ingredienti, il riso deve essere
ammucchiato, così da mantenere l’umidità, e lasciato raffreddare coperto da un panno umido.
