FORNO BONOMI NUOVA STRATEGIA DI IDENTITÀ DI MARCA E NUOVO PACK PER LE SUE CELEBRI DOLCEZZE DI MONTAGNA

pronte a conquistare il mercato consumer di ogni generazione

L’azienda numero uno della produzione mondiale di savoiardi, emblema dell’eccellenza Made in Italy nel mondo con una quota export pari al 62% del fatturato come private label, si riposiziona nel mercato Italia con una rinnovata identità.

Un ambizioso progetto di rilancio che riguarda il ricco assortimento di alta pasticceria di montagna impastata, lievitata, prodotta e confezionata nello stabilimento di Roverè Veronese, immerso nella natura dell’altopiano della Lessinia, a 940 m di altitudine.

La gamma FORNO BONOMI composta da 22 referenze, oltre ai savoiardi, comprende dolci tipici come amaretti, sfogliatine classiche e mignon, dolci della tradizione come la Torta Frolla di Verona, frollini, frolle al burro, basi per pasticceria, il Kit Tiramisù e tante altre delizie, che saranno sugli scaffali delle insegne GDO a livello nazionale da dicembre, con una immagine completamente rinnovata.

Nuovo Design, nuovi obiettivi

L’ incarto dal design accattivante, esprime il valore storico del brand arrivato “in vetta” grazie all’arte di custodire e tramandare quegli antichi saperi messi al servizio di progetti sempre più innovativi. Il logo rivisitato emerge ancora più netto dal campo rosso, la posizione lievemente obbliqua simula la stampa di un timbro che rimanda alla vocazione artigianale del brand. Il packaging esterno dal colore neutro, naturale rievoca la texture della carta grezza, emblema di genuinità, artigianalità e freschezza, mentre l’effetto tridimensionale del prodotto raffigurato rende l’immagine così vera che sembra quasi di poterla assaggiare. Ogni specialità viene distinta da una griglia descrittiva con le peculiarità di prodotto in termini di Gusto, Delicatezza e Fragranza e dall’apposizione di un timbro che sancisce orgoglioso la provenienza di montagna.

Il riposizionamento strategico,  sviluppato dall’agenzia milanese di brand design CBA Italy, cba-design.com,  ha inizio dal nuovo packaging e prelude alla definizione di un impianto di comunicazione multichannel volto a creare proficue sinergie tra diverse attività, previste fino alla fine dell’anno e per tutto il  2022: influencer campaign e digital adv sui canali social FB, IG e Linked-in – ideate e realizzate da AQuest – aquest.it – pianificazione media sulle maggiori testate trade e consumer,  campagne digitali con brand iconici del Made in Italy e nuove iniziative in partnership da Natale con la Federazione Italiana Cuochi, che ha conferito a FORNO BONOMI il logo “APPROVATO DA FIC” per la base Millefoglie, i Savoiardi e gli Amaretti, best seller di gamma. Un “sigillo” autorevole di qualità e italianità a testimonianza di una stretta collaborazione con uno degli enti più accreditati nel food, che decreta il valore aggiunto del prodotto a beneficio della Grande Distribuzione Organizzata e del consumatore.

Il minuzioso progetto di rebranding che stiamo varando – afferma Alberto Kruger, Responsabile Marketing FORNO BONOMI –  mira a costruire un dialogo sempre più diretto con il consumatore, fondato sulla condivisione dei nostri valori di riferimento, 100% Made Italy: il rispetto di antiche tradizioni, il forte legame con il territorio, la bontà delle materie prime e la costante innovazione;  un percorso che abbiamo intrapreso con orgoglio anche grazie agli importanti obiettivi perseguiti nel 2020, quando  Forno Bonomi ha incrementato la propria quota di mercato nella categoria della pasticceria industriale – nonostante il trend complessivamente  negativo con -1,4% a volume e -2,6% a valore*- registrando un importante consolidamento anche in termini di fatturato, soprattutto nella categoria dei savoiardi, per la quale abbiamo registrato +1,4 p.q. a volume e +0,9 p.q. a valore” . Prevediamo di chiudere il 2021 con un +8% a Volume e +5% a Valore verso il 2019 (periodo pre-covid) crescendo verso un mercato che chiuderà il 2021 stabile sui livelli del 2019.

(*fonte: Iri, Iper+Super+LSP, 2020)

Tecnologia e sostenibilità al servizio della qualità

FORNO BONOMI è una realtà imprenditoriale imponente, a gestione familiare, sviluppata su una superficie 65.000 metri che lavora a ciclo produttivo continuo. Lo stabilimento è alimentato da fonti 100% rinnovabili, si avvale di uno dei migliori recuperatori di energia di acqua calda – scaldata con il calore dei forni destinato a disperdersi – per generare acqua refrigerata alle temperature necessarie, sia per il condizionamento, sia per l’acqua di processo. Il 70% dell’energia termica che viene immessa diventa energia frigorifera utile e disponibile, contrastando l’inquinamento termico e riducendo i consumi energetici.

L’intero processo produttivo è totalmente automatizzato: dallo stoccaggio delle materie prime, ai dosaggi degli impasti, fino al confezionamento, all’imballaggio e alla palettizzazione. Si lavora h 24 su tre linee di savoiardi, che sfornano complessivamente 38 quintali all’ora di prodotto, vero record mondiale, e 2 linee su altre ricette programmate in base alla domanda, compresa l’inedita novità salata, presentata in anteprima alla Fiera di Anuga lo scorso 13 ottobre,  in vendita in Italia da gennaio 2022.